डायबिटीज डाइट: पांच फ्लेवर से बनी यह मल्टीग्रेन रोटी ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करती है


इस मल्टीग्रेन रोटी में बाजरे, रागी और ज्वार भी हैं।

हाइलाइट

  • डायबिटीज प्रबंधन के लिए हमारे आहार में कुछ खास मोड़ की आवश्यकता होती है
  • रोटी एक भारतीय भोजन का एक प्रमुख हिस्सा है
  • यहां बताया गया है कि आप रोटी को डायबिटिक फ्रेंडली कैसे बना सकते हैं

यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो आपको पता होगा कि कैसे हालत केवल हमारे आहार और जीवन शैली के बीच सही संतुलन के साथ प्रबंधित की जा सकती है। मधुमेह प्रबंधन आहार पर बहुत अधिक निर्भर करता है, जो कुछ प्रतिबंधों और परिवर्तनों के साथ आ सकता है। जबकि उन सभी सड़नशील मिठाइयों और मीठे रसों में एक बड़ा नहीं, कुछ निश्चित मैदा जैसे मैदा और बहुत सारा गेहूं भी रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है, जिनमें से अधिकांश का उपयोग भारतीय घरानों में रोटियां पकाने के लिए किया जाता है!

एक विशिष्ट भारतीय भोजन कुछ रोटियों के बिना कुछ भी नहीं है और जो इसके आदी हैं, उनके भोजन से इसे पूरी तरह से समाप्त करने में कठिन समय हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अपनी रोटियों को डायबिटिक-फ्रेंडली भी कह सकते हैं। जबकि कोई हमेशा नियमित आटे से चिपके रह सकता है, स्वास्थ्यवर्धक आटे को जोड़ने से यह अधिक पौष्टिक और मधुमेह के अनुकूल हो सकता है। यहाँ हमारे पास ए रोटी प्याज, टमाटर, धनिया और मसालों के स्वाद के साथ पाँच आटे के साथ बनाया गया जो एक पौष्टिक भोजन देने के अलावा आपके रक्त शर्करा के स्तर की जाँच में चमत्कार का काम कर सकता है।

यह पांच-आटा मल्टीग्रेन रोटी है बाजरा, रागी और ज्वार, जिनमें से तीन रक्त में शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। जहां बाजरा और ज्वार में जटिल कार्ब्स होते हैं, जिन्हें पचने में अधिक समय लगता है और रक्त प्रवाह में चीनी को धीरे-धीरे छोड़ता है, रागी आहार फाइबर और एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ समृद्ध है। यह मल्टीग्रेन पूरे गेहूं और थोड़ी मात्रा में बेसन का भी उपयोग करता है।

(यह भी पढ़ें: अट्टा, रागी और अधिक: रोटियों के 4 लोकप्रिय किस्मों (पकाने की विधि वीडियो के अंदर) बनाने के लिए इन दानों का उपयोग करें)

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रोटी एक संपूर्ण भारतीय भोजन बनाती है और डायबिटीज आहार से इसे खत्म करना मुश्किल हो सकता है।

यहाँ आप घर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मल्टीग्रेन रोटी बना सकते हैं:

सामग्री:

– रागी का आटा- 3 बड़े चम्मच

– बाजरे का आटा- 3 बड़े चम्मच

– ज्वार का आटा- 3 बड़े चम्मच

– गेहूं का आटा- 3 बड़े चम्मच

– बेसन- 1 1/2 बड़ा चम्मच

– टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच

– प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच

– धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच

– मिर्च पाउडर- 2 चम्मच

– नमक- स्वादानुसार

– जीरा पाउडर- 2 चम्मच

– पकाने का तेल)

तरीका:

1. कुछ पानी का उपयोग करके नरम आटा बनाने के लिए, तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

2. अब आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।

3. रोटियां बनाने के लिए, आटे से एक हिस्से को समतल करें, इसे कुछ आटे के साथ धूल दें और गोल में रोल करें।

4. गोल रोटी लें और कुछ तेल का उपयोग करके गर्म नॉन-स्टिक तवा पर पकाएं।

5. दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि रोटी हर तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाए।

6. अन्य भागों के साथ दोहराएं और मल्टीग्रेन रोटियों को गर्म परोसें।

घर पर इस स्वस्थ मल्टीग्रेन रोटी की कोशिश करें, इसे अपने पसंदीदा सब्ज़ी, दही, चटनी या अचार के साथ परोसें और नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ अपने अनुभव साझा करें।

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अस्वीकरण

सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

आँचल माथुर के बारे मेंआँचल भोजन साझा नहीं करती है। उसके आसपास के क्षेत्र में एक केक 10 सेकंड के रिकॉर्ड समय में गायब हो जाता है। चीनी पर लोड करने के अलावा, वह मोमोज की प्लेट के साथ FRIENDS पर बिंग करना पसंद करती है। सबसे अधिक संभावना है कि वह एक फूड ऐप पर अपनी सोलमेट को ढूंढ सके।



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